Poissons de loire : de la pêche à l'assiette
Publié le 27 août 2025
Nos invités : Romain Gadais
En été comme en hiver, Tourangeaux et touristes aiment se balader au bord de Loire. Observer les sternes qui nichent sur les îles, guetter un ragondin, se détendre avec une balade à vélo ou un petit footing… Mais la Loire, c’est aussi un écosystème où vivent de nombreux poissons. Et du fleuve à l’assiette, il n’y a que quelques mètres lorsqu’on fréquente le restaurant la Cabane à Matelot, à Bréhémont, en Touraine.
En compagnie du pêcheur Romain Gadais et du chef cuisinier Ambroise Voreux, partez avec nous à la découverte des richesses de Loire !
Nos invités : Romain Gadais, pêcheur professionnel en Loire et Ambroise VOREUX, chef cuisinier.
Tous deux associés pour le restaurant et traiteur La Cabane à Matelot (Bréhémont, Indre-et-Loire).
Animateurs : Emilie Mendonça et Raphaël Le Rallier
LES AUTRES ÉPISODES DE L'ÉMISSION
À deux pas de chez vous
Le château de Chavaniac-Lafayette et le héros des deux mondes
Écouter le podcast
À deux pas de chez vous
Aux portes de la Sologne bourbonnaise en Auvergne, Le château d'Avrilly
Écouter le podcast
LES PODCASTS DU MOMENT
À deux pas de chez vous
Le château de Chavaniac-Lafayette et le héros des deux mondes
Découvrir le podcastÀ deux pas de chez vous
Aux portes de la Sologne bourbonnaise en Auvergne, Le château d'Avrilly
Découvrir le podcast
GRANDES DATES DE NOS RÉGIONS
1194, la bataille de Fréteval, un affrontement entre Richard Coeur de Lion et Philippe Auguste
Découvrir le podcast
GRANDES DATES DE NOS RÉGIONS
1939, repli des œuvres du Louvre au château de Chambord
Découvrir le podcast
GRANDES DATES DE NOS RÉGIONS
410, Ivomadus, premier souverain du Royaume de Blois
Découvrir le podcast
GRANDES DATES DE NOS RÉGIONS
1940, l'entrevue de Montoire entre Pétain et Hitler
Découvrir le podcast
GRANDES DATES DE NOS RÉGIONS
1712, la bataille de Denain, victoire inespérée du Maréchal de Villars
Découvrir le podcast
GRANDES DATES DE NOS RÉGIONS
1909, Louis Blériot, le Cambrésien qui traversa la Manche
Découvrir le podcast
GRANDES DATES DE NOS RÉGIONS
57 av. J.C., la guerre des Gaules, la bataille du Sabis
Découvrir le podcast
GRANDES DATES DE NOS RÉGIONS
1803, le camp de Boulogne, la Grande Armée de Napoléon
Découvrir le podcast
GRANDES DATES DE NOS RÉGIONS
1890, naissance d'un connétable à Lille, Charles de Gaulle
Découvrir le podcast
GRANDES DATES DE NOS RÉGIONS
1356, Jean II le Bon défait à la bataille de Poitiers
Découvrir le podcast
