DÉCEMBRE, qui fait se reposer encore un peu plus le jardinier (« En décembre, fais du bois et endors-toi » car « Hiver est fort bonne saison quand on a pour faire tison »), même si planter peut également être conseillé (« Qui plante pendant l’Avent gagne une année de temps »). Et vous pouvez aller au jardin chercher maints feuillages et baies pour préparer couronne de l’Avent et décorations de Noël… Que viennent aussi le vent (« Plus les Avents sont venteux, plus les vergers sont plantureux ») et la neige (« Neige de décembre est engrais pour la terre », « Neige de décembre, c’est pour le jardin cendres » et « Si décembre est sous la neige, la récolte se protège »). D’autant plus que « Les oignons deviennent gros s’il neige sur leur dos » ! Neige de surcroît prometteuse d’une future belle année (« En décembre neige qui tombe annonce année suivante féconde » et « Quand décembre est froid et que la neige tombe, d’une année féconde tu peux avoir foi »).
Si JANVIER n’est guère mois d’extérieur, le jardinier doit quand même être sur pied pour la mi-janvier : « À la mi-janvier, étends ton fumier » (mais, s’il neige, ce ne sera pas la peine car « Neige de janvier vaut fumier ») et « Prépare pour saint Marcel tes graines nouvelles » (16 janvier). Il sait aussi sans doute que « Si la Saint-Antoine (le 17 ?) a la barbe blanche, pomme de terre en abondance » et que tout ce temps d’hiver (froid, gel, neige) est même un allié (« À janvier de neige et d’eau succède un été bon et beau » et « Janvier de givre, année de fruits »). Mais, le 27 janvier, « Après sainte Angèle, le jardinier ne craint plus le gel ». Pardon ? Mais non ! Quelle confusion ! Il ne peut s’agir de la Sainte-Angèle de janvier mais plutôt d’une ancienne fête célébrée bien plus tard dans l’année, au mois de mai (24 mai), après les saints de Glace…
