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GastronomieProduits et spécialités Hauts-de-FranceSomme

La crème chantilly

La crème chantilly est une crème fouettée sucrée et vanillée, idéale dans les gâteaux et pâtisseries.

GastronomieProduits et spécialités Bourgogne-Franche-Comté

L’escargot de Bourgogne

C’est un classique de la gastronomie bourguignonne ! Or, l’escargot de Bourgogne, le « Gros Blanc », l’escargot des vignes, de son nom scientifique Helix Pomatia, n’est plus si bourguignon que cela. Même…

GastronomieNon classéProduits et spécialités Bas-RhinGrand Est

Le bretzel

Avant d’être un petit gâteau parsemé de grains de sel que l’on déguste à l’apéritif, le bretzel est une sorte de pain de belle taille originaire des pays germanophones et…

GastronomieProduits et spécialités CharenteNouvelle-Aquitaine

Il était une fois… le pineau des Charentes.

C’est l’histoire d’une découverte fortuite qui va donner naissance à un délicieux breuvage régional. En 1589, au cours des vendanges, un vigneron charentais remplit ses fûts de fermentation avec du…

GastronomieProduits et spécialités Normandie

Le vocabulaire de la pomme

Le mot POMME vient du latin pomum qui désigne tout fruit à pépins ou à noyau, voire un arbre fruitier. Ce sens ancien plus large rappelle que la pomiculture ou…

GastronomieProduits et spécialités ArdennesGrand Est Articles

Le boudin blanc de Rethel

Spécialité gastronomique des Ardennes, le boudin blanc de Rethel trouve ses origines au XVIIe siècle. Bénéficiant d’une IGP, il se compose essentiellement de viande de porc. Incontournable des fêtes, les…

GastronomieProduits et spécialités CalvadosNormandie

Le calvados

Qui ne connaît la fameuse eau-de-vie de cidre de Normandie appelée calvados ? Cette boisson obtenue après distillation est si renommée – en France et à l’étranger – qu’elle se…

GastronomieProduits et spécialités Nouvelle-AquitainePyrénées-Atlantiques Articles

Le piment d’Espelette

La coquette et pittoresque localité d’Espelette, non loin de Bayonne, est non seulement joliment colorée mais aussi savoureusement épicée…

GastronomieProduits et spécialités GirondeNouvelle-Aquitaine

Le sauternes

Au sud de la Garonne, en sud Gironde non loin de Langon et en bordure de l’immense forêt des Landes de Gascogne, il existe un terroir viticole de taille modeste…

GastronomieProduits et spécialités Grand Est

Le kirsch

Le kirsch, dont l’essor a débuté au milieu du XVIIe siècle (mais il existait déjà en Allemagne au siècle précédent), est très populaire dans toute une partie de l’Europe, en…

GastronomieProduits et spécialités Bourgogne-Franche-ComtéYonne

Le chablis

Le Chablis est un vin blanc sec de Bourgogne d’appellation d’origine contrôlée.

GastronomieProduits et spécialités Grand EstMeurthe-et-Moselle Articles

Le pâté lorrain

Spécialité originaire de Baccarat en Meurthe-et-Moselle, le pâté lorrain est à ne pas confondre avec le pâté en croûte.

GastronomieProduits et spécialités Centre-Val de LoireIndre-et-Loire Articles

La Balzacienne, une tarte au bon goût de Touraine

Si, en partance pour une destination lointaine, vous craignez le mal du pays, glissez donc une Balzacienne dans vos bagages. En version sous vide, cette « tarte de voyage » vous rappellera…

GastronomieProduits et spécialités Normandie Articles

Au pays du Camembert

Le camembert, fromage emblématique de Normandie, a une histoire riche et savoureuse. De ses débuts modestes à son statut de star mondiale des plateaux de fromages, découvrez l’évolution fascinante de…

GastronomieProduits et spécialités Bourgogne-Franche-ComtéCôte-d'Or Articles

L’Époisses

Époisses, un petit village de Côte-d’Or, est renommé pour son fromage au goût unique, né au XVIe siècle grâce aux moines locaux. Redécouvert dans les années 1950, il est devenu…

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